Uva

Dai germogli al vino

Anche se a Palazzo Caraffini  si produceva vino da quasi 500 anni, quando la famiglia Tomasetti lo comprò, si accorse che tutti dei suoi vigneti era andata distrutta.

Nel 2004, dopo un intenso lavoro di ricerca e analisi del terreno, Giuseppe ripiantò il vigneto con un varietà di uve francesi, un Merlot originario della Gironde, la regione di Bordeaux.

Ora la Tomasetti Family Winery produce sul posto i seguenti vini: Fidenzata, Maritata, Cantante, l’armonia, Cabaret, Ballata, Giaranzana, e Bianca della Bassa.

Le viti di un unico tipo vengono tutte coltivate a mano. Tutti I vini vengono imbottigliati manualmente in periodi di luna calante quando la temperatura ambiente supera i 15°C.